食物加工范畴早期运用的螺丝一般都是碳钢或者铝合金原料的，再在螺丝外面进行镀层防锈。但是，螺丝外表涂层最终会脱落，钢被露出出来后很快就会产生生锈。铝一旦生锈就会呈现麻点，清洗比较困难所以不合适用作食物级外表，用在有振荡、弯曲和冲击载荷的当地强度也不够。关于食物加工工业的其他范畴，在条件严苛和要求清洁度的当地，大多已经选用不锈钢来代替其他金属。

虽说不锈钢螺丝并不是永久不生锈，但只需防蚀锈办法做的好，一颗不锈钢螺丝完全能够用上四五十年，运用在食物加工范畴是非常合适的。即使在运用过程中会接触许多酸性或其他会加快金属外表腐蚀的物质，不锈钢螺丝的耐蚀功能也不是一般涂层螺丝所能够相比拟的。

在食物安全越来越被顾客所重视的当今社会，食物食材的新鲜安全仅仅一个方面，出产设备的洁净安全也是一个重要的方面，再加上操作人员的卫生安全，只要三个方面一同抓，才干保证出产的产品真实安全卫生。而运用不锈钢螺丝就是保证设备洁净安全的重要因素。